Possiamo pensare l’orto come spazio didattico che risveglia la conoscenza e il rispetto per la natura e l’ambiente, influendo sulla comprensione del valore degli eventi naturali e del cibo, così come del lavoro necessario a crearlo. Chi partecipa alle attività è spinto a saper aspettare assecondando i tempi della coltivazione, a stimolare la pazienza e ad accettare talvolta di svolgere ruoli meno ambiti ma utili al gruppo e alla realizzazione del compito.